رز باللبن

MOM · رز باللبن · الطريقة الشائعة

المقادير

• 0.5 كوب رز
• 5 كوب لبن
• 0.5 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 عبوة قشطة (اختياري)
• 3 جرام مكسرات (اختياري)
• 0.5 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

الطريقة

1. اغسل الرز كويس وحطّه في حلة مع كوب ونص مية، واسلقه على نار هادية لحد ما يشرب المية ويطرى تماماً.
2. أضف أربع أكواب لبن والسكر، وقلّب من وقت للتاني على نار هادية لحد ما الخليط يبدأ يتقل. اللبن بيلزق في القاع بسرعة، فالتقليب هنا مش اختياري.
3. دوّب النشا في الكوب الخامس لبن وهو بارد وصبّه على الحلة وأنت بتقلّب باستمرار. لو حطّيته على السخن على طول هينزل كتل.
4. سيبه يغلي دقيقتين وهو بيتقلّب لحد ما يتقل ويغطّي ظهر المعلقة، وأضف الفانيليا واقفل النار. هيتقل أكتر وهو بيبرد، فما تستناش لحد ما يبقى تقيل على النار.
5. اغرفه في الأطباق وسيبه يبرد، وبعدين حطّه في التلاجة ساعتين. قدّمه بالقشطة والمكسرات ورشة قرفة.