فول مدمس بالزيت والليمون

MOM · فول مدمس · الطريقة الشائعة

المقادير

• 1 عبوة فول مدمس
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 حبة ليمون
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 2 فص توم (اختياري)
• 1 حبة طماطم (اختياري)
• حسب الرغبة ملح
• 1 حبة فلفل حار (اختياري)

الطريقة

1. صفّي الفول من ميته وحطّه في حلة صغيرة مع نص كوب مية، وسخّنه على نار هادية لحد ما يسخن ويبدأ يتحرك من غير ما يغلي بعنف.
2. اهرس نص الكمية بظهر المعلقة وسيب النص التاني حبات. الخلط ده هو اللي بيدّي القوام اللي بيشيل بالعيش من غير ما يبقى معجون.
3. زوّد الملح والكمون والتوم المهروس، وقلّب واقفل النار. التوم بيتحط على نار مقفولة علشان يفضل حاد ومايبقاش طعمه مطبوخ.
4. اغرفه في طبق واعمل حفرة في النص، وصبّ فيها زيت الزيتون وعصير الليمون. حطّ الطماطم المقطعة والفلفل الحار على الوش وقدّمه مع عيش سخن.