فاصوليا خضرا باللحمة

MOM · فاصوليا خضرا باللحمة · الطريقة الشائعة

المقادير

• 0.75 كيلو فاصوليا خضرا
• 0.5 كيلو لحمة بقري
• 4 حبة طماطم
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 حبة بصل
• 4 فص توم
• 3 ملعقة كبيرة زيت
• 2 حبة ورق لورا
• 2 حبة حبهان
• حسب الرغبة ملح
• حسب الرغبة فلفل أسود

الطريقة

1. شيل الأطراف من الفاصوليا واقطعها نصين لو طويلة، واغسلها وصفّيها. لو الفاصوليا كبيرة وفيها خيط جانبي، اسحبه — بيفضل ناشف مهما طال الطبخ.
2. اسلق اللحمة المقطعة مكعبات مع البصلة وورق اللورا والحبهان والملح لحد ما تطرى تحت الشوكة، وشيل الرغوة أول بأول واحتفظ بالمرقة.
3. سخّن الزيت وحمّر التوم المفروم، وأضف الطماطم المبشورة والصلصة والملح والفلفل. سيبهم على نار متوسطة لحد ما الخليط يتقل والزيت يبان على السطح.
4. ضيف الفاصوليا واللحمة وكوبين مرقة، وغطّي على نار هادية نص ساعة لحد ما الفاصوليا تطرى وتفضل محتفظة بشكلها. لو المية قلّت زوّد من المرقة السخنة.
5. دوق الملح واقفل النار وسيبها مغطّاة عشر دقايق قبل التقديم. تتقدم مع رز أبيض أو عيش بلدي.